Flan Protéiné Vanille; Léger, fondant et sans sucre ajouté
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Envie d’un dessert ultra léger, riche en protéines et onctueux comme un vrai flan ?
Ce flan protéiné vanille est parfait pour un dessert sain, gourmand et sans sucre ajouté. Idéal en collation ou pour terminer un repas sur une touche douce sans faire exploser les calories.
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🥣 Ingrédients
2 œufs entiers
30 g de stévia pâtissière spéciale cuisson
25 g de fécule de maïs (maïzena)
20 g de protéine en poudre (vanille ou neutre)
10 g d’arôme vanille
300 ml de lait écrémé
1 c. à soupe de fromage blanc 3 %
1 pincée de sel
👩🍳 Préparation
Préchauffe ton four à 180 °C.
Fais chauffer le lait dans une casserole avec la moitié de l’arôme vanille.
Dans un bol, bats les œufs avec la stévia jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoute l’autre moitié de l’arôme vanille et la fécule de maïs, puis mélange de nouveau.
Verse une petite partie du lait chaud dans la préparation tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Reverse le tout dans la casserole avec le reste du lait et remue à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retire du feu et ajoute le fromage blanc (ou la crème si tu préfères). Fouette bien.
Quand la préparation est tiède, incorpore la protéine en poudre et mélange soigneusement.
Verse la préparation dans un moule (ou plusieurs ramequins individuels).
Enfourne environ 45 minutes à 180 °C.
Laisse refroidir complètement, puis place au réfrigérateur.
Déguste bien frais !
⚖️ Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Type de flan Calories : Calories / Protéines / Glucides / Lipides
Flan protéiné vanille : ~57 kcal / ~5,9 g / ~4,3 g / ~1,7 g
Flan pâtissier classique : ~180 kcal / ~3,5 g / ~25 g / ~8 g
💡 Résultat : plus de 120 kcal de moins et presque le double de protéines qu’un flan classique !
🎯 Conclusion
Ce flan protéiné vanille est la preuve qu’un dessert peut être à la fois sain, léger et ultra gourmand.
Avec seulement 57 kcal pour 100 g, il devient une option parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en gardant la ligne.
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