• Gourmand comme un vrai moelleux au chocolat 🍫

• Riche en protéines grâce à la protéine en poudre et au petit-suisse

• Faible en sucres et plus léger grâce à la compote

• Texture fondante grâce au mascarpone

• Parfait pour une collation ou un dessert post entraînement

• 100 g de mascarpone

• 3 œufs entiers

• 1 petit-suisse nature (≈ 60 g)

• 40 g de stévia pâtissière

• 15 g de cacao en poudre non sucré

• 25 g de protéines en poudre (saveur chocolat)

• 30 g de compote de pommes sans sucre ajouté

• 50 g de farine (épeautre ou blé)

• ½ sachet de levure chimique (≈ 5 g)

• 1 pincée de sel

• Dans un bol, mélange la mascarpone, le petit-suisse, la compote et les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.

• Ajoute la pincée de sel et la stévia, puis mélange bien.

• Incorpore la protéine en poudre au chocolat et le cacao non sucré.

• Tamise la farine, ajoute la levure chimique et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.

• Verse dans un moule chemisé ou recouvert de papier cuisson.

• Enfourne à 170°C pendant environ 40 minutes.

• Laisse refroidir avant de démouler.

👉 Pour un cœur plus fondant, réduis légèrement le temps de cuisson (35 min).