• 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté

• 150 g de farine (épeautre ou blé)

• 80 g de stévia pâtissière

• 3 œufs entiers

• 1 sachet de levure chimique (≈ 11 g)

• 10–20 g d’arôme vanille

• 1 pincée de sel

• Préchauffe ton four à 180 °C.

• Dans un bol, mélange les œufs et la stévia jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

• Ajoute la compote et mélange bien.

• Incorpore la farine tamisée et la levure chimique.

• Ajoute l’arôme vanille et une pincée de sel, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Verse dans un moule chemisé ou en silicone.

• Enfourne environ 25 minutes à 180 °C.

• Laisse refroidir avant de démouler et déguste tiède ou froid.

Type de moelleux : Calories / Protéines / Glucides / Lipides

Version à la compote : ~128 kcal / ~6,1 g / ~20,4 g / ~3,2 g

Moelleux au beurre classique : ~350 kcal / ~5 g / ~35 g / ~20 g

💡 Résultat : plus de 220 kcal de moins et 6 fois moins de graisses qu’un moelleux classique, tout en gardant une texture ultra moelleuse !